Tin tức & Sự kiện

Công nghệ sinh học có thể cung cấp một giải pháp thay thế bền vững hơn về mặt môi trường cho việc sản xuất protein từ lòng trắng trứng

Nghiên cứu của nhóm nghiên cứu Hệ thống thực phẩm bền vững trong tương lai tại Đại học Helsinki cùng với Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật VTT của Phần Lan cho thấy rằng ovalbumin do nấm tạo ra có thể có khả năng giảm thiểu một phần gánh nặng về môi trường liên quan đến bột lòng trắng trứng gà. Điều này đặc biệt đúng khi sử dụng các nguồn năng lượng các-bon thấp trong sản xuất.

ĐĂNG KÝ HỘI VIÊN